L’industrie viticole et le secteur touristique espagnols se rapprochent depuis quelques années. Les bodegas espagnoles, ces propriétés viticoles traditionnelles qui étaient autrefois exclusivement dédiées à la production de vin, deviennent de véritables musées. Les architectes les plus en vue sont sollicités pour faire apparaître au grand jour ce qui demeurait autrefois sous terre.
La propriété viticole Protos située à Peñafiel, qui appartient à un propriétaire privé mais fonctionne comme une coopérative, est une des entreprises qui, aidée de l’équipe d’architectes dirigée par Richard Rogers, symbolise ce renouveau de l’industrie viticole espagnole.
Souterrain
La parcelle, sur laquelle se trouve le bâtiment, affiche une superficie d’environ 7 000 m². Elle est située au pied d’une colline rocailleuse élevée sur laquelle a été bâtit le château qui abrite actuellement le musée du vin. Une surface au sol de 20 000 m², dont la majeure partie est souterraine, a pu être réalisée sur cette parcelle. La production de vin exige un environnement calme et stable avec une température constante comprise entre 14 et 16°. Ces conditions climatiques sont obtenues dans les constructions traditionnelles sans recourir à des équipements de refroidissement, mais en enterrant les installations à une profondeur comprise entre deux et trente mètres. Les coûts de construction sont considérables, étant donné la taille de la surface devant être excavée, mais les économies d’énergie liées à l’utilisation du site et l’impact restreint sur l’environnement compensent largement l’ampleur de l’investissement initial.
La position souterraine des pièces dédiées à la production du vin permet également de relier le nouveau bâtiment et la bodega existante par un tunnel.
Outre ce système très pratique, dont la conception s’inspire des contraintes géographiques, le site a également été réalisé à l’aide de matériaux de construction traditionnels grâce, d’une part, à l’instauration d’un dialogue avec le client, qui disposait de connaissances approfondies sur la préparation du vin et, d’autre part, à la volonté de ne pas donner un style industriel au lieu. Céramique, pierre et bois sont quelques-uns des matériaux qui se déclinent dans la construction.
Harmonie avec le paysage
La partie de la bodega qui dépasse du sol présente cinq toitures enlacées, comme autant de vagues, reposant sur une structure réticulaire qui s’enfonce dans le sol pour mieux s’adapter à la forme triangulaire de la parcelle. Grâce à sa toiture en cinq éléments, le bâtiment semble non seulement plus compact mais également mieux intégré à la mosaïque du paysage, avec ses vastes champs, ses vignobles et ses fermes éparses.
FAÇADE TRANSPAREN TE
La transition entre la toiture et la partie principale du bâtiment où est organisée la production souterraine du vin, est marquée par une façade en verre qui forme la pièce maîtresse de la façade avant. Les façades et les parois intérieures en verre ont été réalisées à l’aide du système CW 50. Cette solution transparente a été choisie car elle permet de laisser entrer la lumière naturelle, laquelle est indispensable à la phase de traitement des raisins et à la dernière phase de production où la couleur naturelle du vin doit être examinée. La façade, par le caractère public qu’elle confère au bâtiment, permet également de nouer un lien entre la bodega et le village. Cela s’accorde d’ailleurs parfaitement avec l’idée derrière le projet, car nombreux sont les membres de la coopérative qui habitent le village de Peñafiel. Environ 250 familles du village dépendent de la bodega. L’accès libre depuis la route, le fait que le terrain ne soit pas fermé et l’absence de signalisation ne font qu’ajouter à la singularité du projet.
La période des vendanges, qui commencent généralement début octobre, se traduit par de longues journées et souvent de longues nuits de travail. Pendant cette période, le bâtiment sert de lanterne géante aux vendangeurs.
Fonctionnalité
Etant donné que le bâtiment doit offrir une température constante et une protection solaire simultanée, les architectes ont opté pour une toiture ventilée réalisée en tuiles. Le principe est le même que pour une façade ventilée : un courant d’air interne permet d’expulser la chaleur et de réduire de trente pour cent l’impact du soleil. Par ailleurs, le toit continue au-delà de la façade, ce qui offre une protection supplémentaire contre les rayons solaires.
Ces toitures suspendues reposent sur plusieurs paraboles et forment ainsi une structure double, un arc extérieur et une parabole intérieure, qui transforme la pression horizontale des arcs de la toiture en force verticale et transfère le poids sur la construction réticulaire porteuse réalisée en colonnes de béton préfabriquées.
Le bâtiment de Richard Rogers parvient à insuffler une certaine ouverture dans le processus de la production de vin qui se déroulait autrefois sous terre, à l’abri des regards.